北欧の風道の駅とうべつ RESTAURANT

北海道を代表する
「テルツィーナ」がここに。

道の駅とは思えない本格創作イタリアンは、
当別産の季節の素材が随所に活かされ大満足。
名物の焼きリゾットをたのしんで。

カフェ・テルツィーナ

北海道を代表するイタリアンレストラン、トラットリア・ピッツェリアテルツィーナの堀川秀樹シェフがプロデュースするレストラン。
道産食材を活用した「北海道イタリアン」の提唱者である堀川秀樹シェフが、
当別町の食材をふんだんに使った絶品料理を提供します。

堀川秀樹氏

1961年神奈川県生まれ。1991年にイタリアに渡り、ローマとヴェネツィアで修行を積む。1998年「トラットリア・ピッツェリアテルツィーナ」オープン。現在、サッポロファクトリーの本店と、マルヤマクラス「テルツィーナ・デリ」を運営するほか、上川町「大雪森のガーデン」に併設されたレストラン「フラテッロ・ディ・ミクニ」のグランシェフを務め、同レストランの運営に携わる。